牛肺能不能卤 卤味更下酒

很多人都是会挑选将不必要的鱼、鸡、鸭、肉等腌制起來，避免 它霉变，受到影响，腌制后的口味就跟新鮮的不太一样了，可是腌制后的口味更好喔。

牛肺能否卤

牛肺能够卤，并且卤出去的牛肺也是别有一番口味，很多人全是一换吃卤菜，卤菜、卤味吃多了，需不需要换个口味，试一试卤牛肺呢？

牛肺如何卤

主要材料：牛肺400克

辅材：小葱30克，姜10克，朝天椒（红，尖，干）5克

调味品：生抽30克，纯粮酒25克，醋20克，白糖20克，白胡椒粉5克，芝麻油5克，八角3克，丁香花3克，八角茴香5克，茯苓3克，白蔻3克，麻椒2克，草豆蔻3克，食用油20克

⒈牛肺清洗整洁。

⒉锅中倒进半锅水，放进牛肺和卤料包（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{调料、丁香花、八角茴香、茯苓、白蔻、麻椒、肉豆蔻}）一起煮一个三十分钟。

⒊剩下葱清洗再切段；朝天椒清洗去蒂，横切面发展条。

⒋再提前准备一口锅，锅中倒进20克油烧开，放进葱、姜和朝天椒进行爆香。

⒌放进煮好的牛肺，调味品（生抽、酒、冰醋酸、糖、白胡椒粉）和卤料适当，用文火煮到料汁收湿时淋上香油就可以。

牛肺能腌制吗

牛肺能够腌制，坚信大伙儿在过春节的情况下都是有吃到各式各样的腊货，比如说咸肉腊鱼啊，腊羊肉、香肠等，那大家是否有吃过腌制的牛肺呢？用于下饭也是最好爱人。

牛肺的益处

1、润肺止咳化痰牛肺味咸，性温，入大肠经;有润肺止咳化痰的功效，治肺虚咳嗽。

2、增强免疫力营养丰富，可提升人体免疫力。

3、止喘减少呼吸中枢的体液调节,使呼吸运动趋向清静而展现镇咳和止喘的功效。

4、补血补气益气适合皮肤颜色沒有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体铁的成分高，消化吸收好。

5、健骨带有丰富多彩的维他命和营养元素，可协助钙元素消化吸收，推动骨质增生新陈代谢。防止或者輔助医治骨科常见病。