毛蛋的伤害
毛蛋并沒有传说中的奇妙，可以为身体产生十足的营养元素。
事实上，毛蛋是鸡蛋在卵化全过程中未成形的雏鸡试管胚胎，因为这时蛋的营养成分已被试管胚胎消化吸收得差不多了，毛蛋的营养成分并不高。那样就摆脱了以前谣言的毛蛋比鲜鸡蛋更有营养成分，是补气补血的优品。并且该类蛋中带有很多的大肠埃希菌、链球菌、伤寒杆菌、沙门菌等对人会有危害的病原菌，非常容易造成食物中毒事件或是别的病症，比较严重得话会造成 癌病的引起。一些非法店家会用碱和鸡蛋清勾调毛蛋，长期性食用那样的毛蛋对身体有危害，危害人体正常功能的运行。更让人出乎意料的是，也有效臭鸡蛋做毛蛋的，而这类蛋因久放或缝隙导致病菌入侵并很多繁育，会造成甲烷气体、氮、氨等化学物质而传出恶臭味。即便 经蒸制，在其中的丙烯胺、亚硝酸钠、病菌内毒素等仍然存有，吃多了会引起癌病。
女性吃多了毛蛋有可能造成 内毒素遗留下在孑宫，危害日后胎宝宝的生长发育，更比较严重的是很有可能会造成 死胎。若有不小心，女性食用了细菌很多的毛蛋，不但会给本身产生病症。也有很有可能根据口水等，把病原菌发送给他人。
毛蛋的类型毛蛋分成二种。可是无论是哪一种毛蛋，多吃完都是会对身体造成欠佳的危害。
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1、死胎毛蛋。即受精蛋在卵化的14至二十一天内，因为温度湿度或病菌和寄生虫病导致的死鸡胎。
2、活胎毛蛋。即在鸡卵化时有心中断卵化，产生活胎毛蛋。
依据卫生行政部门检验得到，毛蛋中除开带有大肠埃希菌、伤寒杆菌、沙门菌、沙门菌外，有一些储存标准更差的毛蛋也有裂头蚴、寄生虫卵等。人吃后非常容易造成 中毒了、皮肤过敏等症状。实际上，毛蛋中的蛋白、人体脂肪、糖原、营养元素、碳酸盐、维他命等营养元素已发生了转变，绝大多数的营养成分都早就被胚胎发育过程消耗了。一来沒有给予身体所需营养元素，二来又会导致一定的损害，因此 不建议大伙儿食用死胎毛蛋。
毛蛋的作法lIFe54.ZHili123.Com
想让毛蛋更为美味可口，实际上作法非常简单。
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制做用材：
主要材料：
毛鸡蛋3个、青椒两个
调料：
葱蒜很多、生抽酱油2茶匙、米酒1茶匙、味精1g、木薯淀粉1茶匙
做法：
1、热锅加点油，将葱蒜进行爆香。
2、放进清洗切完的青椒，爆锅。
3、毛鸡蛋下锅走红，煸炒。
4、放进米酒、生抽酱油，转低火焖炒 。
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5、适当放水焖煮五分钟。
6、加味精、木薯淀粉煸炒至炒糖色。
7、按本人口感加盐调料，就可以起锅。
毛蛋尽管营养成分不高，可是历经生产加工的青椒毛蛋，也无外乎一道美味可口。
毛蛋的辨别毛蛋的辨别其实不是很难。毛蛋做为一种颇具异议的食物，该怎样作出辨别呢？下边几个提议将处理这一难点。
1、看外型。一般沾泥的较为新鮮，但在其中不缺人为因素“生产制造”新鮮。
2、听声音。好蛋晃动时，没声音，层次感强；坏人晃动有声音。
3、拿块白布将蛋蒙上，用强光照直射蛋体，好的毛蛋鸡蛋清和鸡蛋黄清楚，呈透明色，里边的空室小。而坏的毛蛋在强光照的直射下，鸡蛋清、鸡蛋黄混浊或贴在蛋内壁，里边带血圈、小黑点等，空室很大。
毛蛋的适合群体毛蛋做为火爆一时的街边小吃，在其中的营养成分是不是与大家说的一样高过鸡蛋呢？回答是毛蛋的营养成分小于鸡蛋。依据科研说明，毛蛋实际上便是死胎蛋，若是储放的方式 有误，毛蛋中所繁育的病原菌量达到16种，如沙氏门链球菌、金葡萄球菌、大肠埃希菌等。先不用说直接生吃毛蛋有多风险。假如吃完这些加温不透、有环境污染的毛蛋；还会继续造成消化系统疾病，如腹疼、拉肚子、恶心想吐、反胃等。
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相对来说，食用鲜鸡蛋更加身心健康、安全性。毛蛋的企业发热量为175卡路里，而鸡蛋的企业发热量为144卡路里，从数据信息，我们可以获知鸡蛋比毛蛋更合适减肥瘦身群体食用，归属于A级食品类。其次毛蛋的企业人体脂肪量为13.3g，而鸡蛋的企业人体脂肪量为8.8，这组数据信息再一次说明减肥瘦身群体更合适食用鸡蛋。根据对之上2组数据信息的综合分析，能够了解毛蛋并不宜减肥瘦身群体食用。