吃香椿有哪些禁忌?

生活 3个月前 80℃

很多人只知道吃香椿好,但是却不知道香椿的具体的功效与作用,更不知道香椿其实不是谁都能吃的,这几种人是不适合吃香椿的。

中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的佳品。

香椿被称为“树上蔬菜”,发的嫩芽可做成各种菜肴,不仅营养丰富,且具有较高的药用价值,根据研究表明,每百克香椿中就含蛋白质9.8克,并且还含有钙143毫克,在蔬菜中其营养成分也是首屈一指的。

禁忌

香椿中含有亚硝酸盐,大量食用易引起食物中毒现象,食用之前先焯水,可降低亚硝酸盐的含量,焯水时加入食盐,可以使香椿的色泽更加鲜亮,食用隔夜或者放置时间太久的香椿,会对人体造成一定的伤害。

阴虚、燥热的患者不可食用香椿

一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了容易加重肝火,对病情的恢复没有好处。

患有慢性疾病的人不能吃

“宿疾”(患有慢性病)的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用。

有结石的人不能吃

由于香椿含钙质比较高,所以体内有结石的人还是不要食用为好,虽然它吃起来十分美味,但是由于含量问题,有结石的身体是不可以食用的。

不要这样搭配!

不能:香椿+菜花

因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。

不能:香椿+黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。

不能:香椿+牛奶

香椿与牛能不能一起吃,两者一起食用以后,会引起腹胀,严重时会出现腹泻。

香椿它有一种独特的香味,不喜欢的人会觉得很臭,但它却有一个本事就是能开胃,增强食欲,它味道微苦,有清热解毒之用,对尿毒症也能起到一定的效果。

在药用上它还具有滋阴补阳的作用,对于不孕不育的症状有一定的作用,香椿特别适合青少年与老年人使用,它可以促进骨骼发育和预防骨质疏松,同时还能缓解人在特殊时期产生的烦躁情绪。在医学上主用用于治疗疮疡、脱发、肺热咳嗽、肺炎等疾病。

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