不想得病，最重要学会正确地处理食物，保持良好的卫生习惯！
1、要掌握食品分类基本知识并做到分类保存
食品分为熟制品（已完成加工的熟食，如酱牛肉）、半成品（有过加工环节的食品，如腌制过的肉）、生品（未经加工的，如生牛肉）。
拉开冰箱门，我们会发现，不管冷藏室，还是冷冻室，都是分层的。建议把熟制品放在顶层，半成品放在第二层，生品放在第三层。
在第三层，尤其是冷藏室，建议对水果、蔬菜、蛋类、肉类进行相对独立的摆放，避免细菌交叉传播。
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2、明白最优的保存措施
比如，冰箱门处离外界较近，不建议存放已经开封的食物，而是应该存放包装完好、没开封的食物。
很多人愿意把鸡蛋放在开门的位置上，但是这种做法有一定争议。鸡蛋最好是放在密封的容器中保存，温度应低于20℃。
冷藏室下层湿气较大，适合存放水果和水分较多的叶类菜。放进冰箱保存前，建议擦干水滴，而且不要使用不透气的塑料袋密封存放。
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食物虽然存放在冰箱各层，但也应独立进行保鲜包装，避免窜味，以及未清理的生品的菌群污染其他食品。
冷藏的食物也不要保存的太密，应该留下足够的空间，让冷空气循环，这样才能加快食物的降温速度。
食物买来以后，建议尽快吃掉。因为食物的营养价值一定是最新鲜时最高，口感也是最新鲜时最好。冰箱保存并不是最好的安排。