冰箱食物如何正确冷藏?

生活 3个月前 67℃

不想得病,最重要学会正确地处理食物,保持良好的卫生习惯!

1、要掌握食品分类基本知识并做到分类保存

食品分为熟制品(已完成加工的熟食,如酱牛肉)、半成品(有过加工环节的食品,如腌制过的肉)、生品(未经加工的,如生牛肉)。

拉开冰箱门,我们会发现,不管冷藏室,还是冷冻室,都是分层的。建议把熟制品放在顶层,半成品放在第二层,生品放在第三层。

在第三层,尤其是冷藏室,建议对水果、蔬菜、蛋类、肉类进行相对独立的摆放,避免细菌交叉传播。

2、明白最优的保存措施

比如,冰箱门处离外界较近,不建议存放已经开封的食物,而是应该存放包装完好、没开封的食物。

很多人愿意把鸡蛋放在开门的位置上,但是这种做法有一定争议。鸡蛋最好是放在密封的容器中保存,温度应低于20℃。

冷藏室下层湿气较大,适合存放水果和水分较多的叶类菜。放进冰箱保存前,建议擦干水滴,而且不要使用不透气的塑料袋密封存放。

食物虽然存放在冰箱各层,但也应独立进行保鲜包装,避免窜味,以及未清理的生品的菌群污染其他食品。

冷藏的食物也不要保存的太密,应该留下足够的空间,让冷空气循环,这样才能加快食物的降温速度。

食物买来以后,建议尽快吃掉。因为食物的营养价值一定是最新鲜时最高,口感也是最新鲜时最好。冰箱保存并不是最好的安排。