菱角的营养价值及食用禁忌

菱角是很多人喜欢的一种水中植物。它的营养价值丰富，经常吃它可以治疗很多种癌症，并且，除此之外，它还具有其他的营养价值，下面和小编一起去看一下吧！

菱角的作用有很多，它富含丰富的蛋白质、脂肪、糖以及各种维生素及矿物质。它的吃法也有很多，可生吃，可煮熟。

一、菱角的营养价值

1、菱角能治多种癌症

菱角生食有清暑解热的作用，熟食则有益气健脾的功效。有研究表明，菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用，并且能够吞噬细胞，达到防治癌症的目的。

尤其对于消化系统癌症效果明显。并且，在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。

2、减肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

3、缓解皮肤病

菱角食用、外用均可，经常辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

4、美容保健

古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病、还可以轻身。所谓轻身就是指具有减肥健美的作用。因为食用菱角可以增加饱腹感，不易堆积脂肪，适合减肥人士在减肥期间食用。

5、补脾胃、强健关节

在《本草纲目》中记载菱角具有“安中补五脏”的作用，同时还记载其具有补脾胃，强股膝，健力益气的作用。

6、排毒

菱角性凉，味甘，具有清热解毒的作用。可以缓解皮肤疾病，治疗皮肤脓疮。如果皮肤因体内上火，天气干燥，导致身体水代谢缓慢，毒素堆积在皮肤上，出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象，可以食用菱角。

二、食用禁忌

菱角属于水生植物，所以其外部也会有寄生虫和细菌的存在，另外，现代水污染严重，购买时也应当注意选择。

1、新鲜菱角不能吃

新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫，寄生于身体的小肠中容易导致腹泻、腹痛，严重时会引发贫血和浮肿。

2、菱角不宜与猪肉、蜂蜜同食

菱角和猪肉、蜂蜜一同食用会导致肝痛，伤害肝脏，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。