夏天水果如何存放?

生活 4个月前 81℃

有人说,夏天的幸福感来源于,空调、WIFI、冰西瓜。确实夏日的幸福感是这些,但是,小编觉得,夏日的幸福感还来源于可以源源不断地吃到新鲜水果。

可是,每次买了满满一冰箱的水果后,还没等到我吃,就烂在了冰箱里。

所以,并不是所有的水果都适合直接放在冰箱,那一起去看一下水果该如何存放吧!

西瓜

切开后12小时内食用完毕。水果切开后,不要隔太久食用,否则容易滋生细菌,导致肠胃疾病,甚至导致感染性休克。

切开的西瓜最好在12小时内食用,切开后放入冰箱,不要在表面蒙上保鲜膜,那样更容易造成细菌的繁殖和感染。如使用保鲜膜,则应当整个包裹,从而减少细菌感染,并务必在最短时间食用完毕,食用时,表面一层应当切掉。

桃子

桃子保鲜期短,容易腐烂。不建议在冰箱久放。将桃子长久放在冰箱,还会因为低温干燥的环境而流失香气。

桃子更适合在室温下存放,但由于天气炎热容易腐烂,所以小编建议,一次性不要购买太多哟。

芒果

如果芒果摘下来就放置于低温处,那么在一天到两天时,就会开始长黑斑,然后变质坏掉。所以,在芒果运输时箱子底下会垫置一层生石灰,一来吸水,二来发热,三来温度高利于青涩芒果成熟。

香蕉

香蕉放在12℃以下的环境中容易发黑腐烂,香蕉皮和芒果果皮类似都含有多酚氧化酶类,在受到机械碰撞、冷冻等刺激,造成细胞破损后,细胞内释放出的酶将酚类物质氧化为褐色的醌类物质,就会产生深色斑点。

柑橘类

橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果,在低温情况下,表皮的油脂很容易渗进果肉,果肉就容易发苦,所以也不适宜放冰箱。柑橘类水果最好放置在15℃左右的室温下储藏。

以及……

像草莓、杨梅、桑葚等即食类水果,最好即买即食,放入冰箱不仅会影响口味,也容易霉变。

当然,如果冰箱有能调节温度的冷藏室,也可以把这些不宜在低温环境保存的水果放进能提供10℃的温度变温室里。

冷藏水果小技巧

1、千万不要洗干净后再保存。大部分水果都有一层果粉保护 , 如果清洗掉 , 会大大缩短水果的保质期 , 同时水果的表皮吸收了外来水分之后 , 更加容易腐烂。

2、在冷藏保存的过程中,避免水分流失是极为重要的一步。可用纸张包覆后再放入塑料袋,塑料袋防止冰箱吸收水果水分,纸张则帮助吸收水分,避免水气凝结滋生细菌、发霉。

3、记得塑料袋口只要稍微打结不需绑死,要维持透气。或者可以在塑料袋上扎几个洞,或是敞开一个小口,保证一定的透气性。

4、最好远离冰箱后壁,因为后壁比其它位置的温度更低、容易结冰。