百香果怎么吃

1、切开直接吃

百香果气味香甜，如果果肉已经成熟，我们可以把它切开用勺子挖着直接吃。百香果的籽比较多，包含在金黄色的柔软果肉中，要剔除出来不太现实。好在百香果的籽也是能吃的，吃起来口感比较脆，一口咬下去如同酸甜的果肉在口中爆炸开来，别有一番风味。

2、榨汁

百香果是出了名的百搭果汁调味剂，每滴果汁都含有上百种芳香物质，不管和什么水果一起榨汁喝都能带出浓浓的果味香气，让人回味无穷。而且百香果的果汁含量丰富，比重高达40%，因此被人称为“果汁之王”。而且百香果单尝起来味道偏酸，但和别的水果搭配却是恰到好处，对于不怎么能吃酸的人来说，百香果拿来榨汁喝是最合适的。

制作方法：把百香果果肉带果汁1到2勺就好，加上适量的其他水果果肉和清水，如果不够甜可以添加一点蜂蜜或白糖，用榨汁机搅拌一下就能喝。若是天气炎热还可以加几块冰，喝下去酸甜冰爽，是最佳的解暑佳饮，一个百香果就能调大概3杯果汁。

3、百香果茶

百香果种丰富的维C搭配茶叶的微量元素，可以生津止渴、降压消炎，还能美容养颜，帮助清除体内毒素垃圾。

果茶做法：准备百香果果皮0.5个，茶叶（菊花茶、金银花茶、柠檬茶都可以）、白糖或蜂蜜。把百香果皮洗净，加入适量茶叶，用开水冲泡，盖盖子焖一会，如果想要味道甜一些的，可以加入适量白糖、蜂蜜，百香果肉也可以加一些。这样泡出来的茶色泽金黄、果香四溢、甜香开窍。

4、百香果酱

百香果果肉绵软，纤维丰富，果汁又多，也很适合拿来做果酱。百香果做成果酱方便长时间储存，想吃的时候拿出来挖1、2勺就能吃，又方便又好吃。

果酱做法：百香果果肉取出放入锅中，添加适量白糖（不要少于30%，可以促进果酱的形成速度），加热慢火煮。期间要用木勺慢慢顺时针搅拌，防止搭锅。待到果酱有粘稠的状态时就可以停火摊凉装瓶。

5、百香果慕斯

百香果滋味酸甜，用来做甜品慕斯也是一绝，和甜点的味道搭配在一起不但不会喧宾夺主，还能起到相辅相成的作用。

制作方法：

牛奶150毫升、百香果酱2勺、吉丁片2片（事先用温水泡软）搅拌均匀成酱放着备用。

300克淡奶油加入适量白糖打发，到奶油呈现乳膏状但还能缓慢流动就可以了。

加入刚才的百香果牛奶酱搅拌均匀就成为慕斯液了。

把慕斯液均匀抹在准备好的蛋糕坯上抹平。

最后放在冰箱中冷藏最少6个小时，百香果慕斯基本上就完成了。

想要更美观的话就加上上面的果汁淋面，用百香果汁、白糖、水搅拌到糖融化，加入吉丁液成酱状，浇在成型的百香果慕斯上，在冷藏30分钟就好。至此百香果慕斯完全做好，也很简单吧！

6、百香果饼干

香香甜甜的饼干加入百香果的酸甜气味，酥脆好吃，用来送人都不失礼呢！

做法：准备低粉（就是低筋面粉）120克、百香果0.5个、黄油75克、糖粉60克、全蛋液40克。黄油低温软化，加入糖粉搅拌均匀，再分次加入蛋液，打发至蓬松。加入低粉、百香果肉拌匀，挤进饼干模具里。烤箱预热上管180度，下管200度，饼干坯放在中下层，烤12-15分钟。出炉后摊凉脱模即可。

7、百香果沙拉

百香果含有这么丰富的营养，想要健康饮食的人吃沙拉的时候都可以加上一点。不过要注意的是，百香果种含有高脂肪和高蛋白，如果想要健康均衡的营养搭配，百香果不能加太多哦，一般一份沙拉里面加1个到1.5个就差不多了。

沙拉做法：把蔬菜、水果果肉清洗切好，如果是比较硬的蔬菜可以稍微煮一下再用来拌。然后加入沙拉酱、一点糖和盐调味。最后拌入百香果汁肉就可以了。吃起来口感丰富，清香怡人，还能有饱腹感。

百香果的正确吃法

1、挑熟透的吃

百香果味道甜中偏酸，很多人会受不了百香果的酸度。熟透的百香果比较甜，也好入口一些，如果百香果没熟透就吃，口感会非常酸涩，舌头都能酸麻。

百香果怎么挑：成熟的百香果表皮光滑圆润，如果表皮发皱也无妨。不像别的水果皱了就不能吃，百香果外皮有些发皱是它熟透了的标志，这时候吃是最甜的。

看颜色挑选的话，成熟的百香果是紫红色，熟透的甚至可能是深紫色。没熟的百香果是青灰色的，非常容易辨别。

2、连果肉带籽一起吃

百香果的籽和果肉一样含高蛋白、高纤维维C和各种微量元素，熟透的百香果一个大概能挖出5、6勺果肉，营养可以说非常丰富了。当然，也因为百香果种含有高脂肪高纤维，减肥的人不要吃太多，否则适得其反。

3、一天吃不超过2个

百香果虽然营养丰富，但是其中含的酸也很多，吃百香果一般一天最多不要超过2个，一个星期内也不要超过10个，否则容易给肠胃造成负担，反酸腹泻，对牙齿也不好。尤其有消化系统疾病和胃不好的人更是要少吃或不吃。

4、饭前饭后半小时吃

不止是百香果，别的水果也一样，在饭前饭后半小时吃，对身体是最好的。如果在饭点或接近饭点一起吃，反而会影响胃消化，起到反效果。同样的，睡觉之前也不要吃，会影响睡眠。