黑咖啡和普通咖啡的区别

生活 9个月前 198℃

黑咖啡是不添加任何辅助味道的咖啡,是最原始的咖啡,黑咖啡和普通纯咖啡在味道、产地、加工方式有区别。

黑咖啡强调咖啡本身的香味,香味是咖啡品质的生命,也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件、消费国的烘焙技术等,都是决定咖啡豆香味的条件。

咖啡豆是黑咖啡的原料,它的种类有几百种,根据品种、产地和等级的不同而不同,价格也随之发生变化。目前我们较为熟悉的有蓝山、意大利、曼特宁、巴西、炭烧等种类。

做黑咖啡有三种方法,所以有三类不同的咖啡壶:传统滤泡式、虹吸式、电动式,传统滤泡式是最原始工具最简单的做法,但是却最能煮出咖啡的原味。

黑咖啡和普通咖啡哪个更提神?

黑咖啡比普通咖啡更提神,如果你要提神,最好喝黑咖啡比较管用,因为一杯咖啡所含的咖啡量大,所以咖啡因多,所以提神。

咖啡主要有两种主味,一个是苦味,一个是酸味。不同地方产的咖啡豆,有不同的苦味和酸味等级。

你上面列举的,不是按一个概念分类的。一般咖啡分为单品咖啡和花式咖啡两种。

单品咖啡是用不同的咖啡豆煮出来的咖啡,自行添加奶精和糖。这种咖啡因为具有本来咖啡豆的味道,所以最有品尝的价值。分为巴西、曼特宁、摩卡、哥伦比亚、意大利、蓝山等很多种。要说苦,我认为曼特宁和巴西最苦。蓝山最高档、意大利最浓郁。

花式咖啡,是意大利特浓咖啡也就是浓缩咖啡为基础,调和各种鲜奶、糖、威士忌等多种材料调和的咖啡。这些咖啡味道都很不同,比如卡布奇诺有奶泡,爱尔兰咖啡添加了威士忌酒、摩卡添加了巧克力等等。所以花式咖啡只能算一种咖啡饮料,不如单品咖啡香浓。