橄榄油和普通油的区别

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橄榄油和普通油的属性、营养成分、加工方法、食用方式、适用范围都是不同的,具体来看下我们的分析。

1、不同的属性

橄榄油是木本植物油,菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。

2、不同的营养成分

橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达百分之八十,是植物油中含量最高的。

橄榄油是由新鲜的橄榄果直接压制而成的。它保留了它的天然营养。它有一种令人愉快的气味和黄绿色的颜色。橄榄油中油酸、亚油酸、亚油酸的比例适合人体消化吸收,其他植物油中不存在。

3、加工方法不同

通过物理手段冷压,100%的营养成分被保留;菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、茶油等均采用化学方法热压而成。高温过后,有些营养物质会流失,有些成分会发生变化,产生有害成分。

4、不同的食用方式

橄榄油实际上是以油的形式出现的一种鲜榨果汁,可以油炸、油炸、油炸、蒸制、凉拌,天然橄榄油也可以直接口服,其他食用油只能加热后使用。

5、适用范围不同

橄榄油可作为食用油、保健油、美容油使用。其他油只应用于烹调油。

这就是橄榄油和普通食用油的不同之处。每天食用橄榄油不要超过30克,最好少于25克。否则,不仅不能发挥其保健作用,反而会带来其他健康风险。

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