山茶油是新鲜的好还是去年的好，要看其压榨工艺。如果是冷榨的，其各种维生素等活性成份均完好保留，新鲜的自然更加完好。如果是压榨的，那就是一样的，山茶油中含有大量活性成份，自身具备抗氧化功能，存放时间比其它食用油都要长得多，所以，是山茶油是前年的还是去年的或今年的，结果都一样，基本不会有品质改变。
为什么山茶油推广起来感觉很难呢？
这是一个脑残的问题，正宗的山茶油供不应求，还谈什么推广，很明显这是在误导消费者，为造假的山茶油做广告。
把山茶油比着是东方的橄榄油，实在是太提高了橄榄油的身份。而越来越多的消费者能够吃得起橄榄油但未必吃得起山茶油。
目前在我国山茶油是油类的王者，它有消炎祛湿，排毒养颜，消除食积，开胃和中，活血散瘀，提神醒脑。食之有意想不到的疗效，是病人术后食用油最佳的选择，适应各类人群食用，尤其适合”三高”人群。目前市场价卖到100元/每市斤，是许多家庭可望而不可及的奢侈品。
目前各大超市出售的“山茶油”，其实山茶油的成分非常少，价格高低不一，有的“山茶油”的价格还低于普通的菜籽调和油，这就可以说明这种“山茶油”是没有山茶油的成分，是标签卖钱，误导消费者。