所需食材：鸡翅中8个、土豆（大）1个、干香菇10朵、香葱2根、姜2片、大蒜2瓣、八角1个、桂皮1小块、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、盐适量、清水适量、食用油适量。
烹饪步骤：
1、香菇提前用常温水泡发，用新鲜香菇也可以，但是没有干香菇气味浓郁。
2、鸡翅洗净用厨房纸吸干表面水分，防止入锅后喷溅热油，再用刀在鸡翅上面划几道口子，方便入味儿。
3、香菇一切为二，土豆去皮切滚刀块，冲洗干净放入清水中浸泡防止氧化变色。
4、将葱切小段，葱白、葱叶分开备用，大蒜和姜切成小片。
lIFE54。zhiLi123。COm
5、锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白、姜和蒜片用小火炒出香味。
lIFE54。zhiLi123。COm
lIFE54。zhiLi123。COm
6、接着放入鸡翅，翻炒至表皮呈发白断生状态。
7、调入生抽、料酒、老抽和糖，改大火快速翻炒至鸡翅上色。
8、再将香菇、八角和桂皮一同放入锅中，翻炒均匀。
9、添入适量清水没过锅中食材，大火煮至沸腾后改中小火炖煮五、六分钟。
lIFE54。zhiLi123。COm
lIFE54。zhiLi123。COm
10、然后放入土豆块继续炖煮约二十分钟，待土豆软熟后按照个人口味调入适量的盐。
11、最后将葱叶放入锅中，改大火快速翻炒收汁即可，汤汁也无需收太干，拌米饭特好吃！
12、一道营养丰富、美味诱人的香菇鸡翅烧土豆就完成了，是不是看着就很有食欲呢？
小贴士：
这道菜我没用炒糖色的做法，对于厨房新手来说更容易操作。调味料按照个人口味添加即可，老抽也不要放太多，会使菜品颜色发黑，美观度和口感都会大打折扣。