家有两个小学生,早餐必须吃,妈妈早起半个小时,换着花样做美食

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不知道别人家的孩子是不是每天在家里吃早餐?我家两个小学生每天早餐都是在家吃,我做的饭菜也比较简单,基本上都是想吃什么了,或者冰箱里有什么,就安排一下。

每天都要比孩子们早起至少半小时,忙活着在孩子们起床前把饭菜做好,看到家人吃饱吃好再出门,忙一点也挺开心的。尤其是孩子们要上学, 更要吃饱点才放心。一周七天早餐分享,看看有没有你喜欢的?

早餐一:煮鸡蛋、黄瓜拌海带、枸杞三黄粥、玉米面糖三角&肠卷。

我家两个孩子都特别喜欢吃糖三角,隔一段时间我就会给她们蒸一回。早餐蒸面食并不麻烦,还挺省心的。晚上睡前做准备,放了小麦面粉、玉米面粉、奶粉、清水、酵母粉,混合揉好面团,放到冰箱里冷藏发酵。

早上取出面团回温,再次揉圆,分成小面剂,其中四个包了红糖粉,做成糖三角,两个卷了玉米火腿肠做肠卷,醒面5-10分钟,蒸18分钟左右,焖2分钟就差不多了。醒发时间和蒸的时间和面食的大小与所处环境的温度有关系,可以自行调整。

三黄粥是指三种黄色的食材,小米、玉米渣、南瓜,加了枸杞一起煮粥,因为蒸面食需要时间,可以用汤锅或砂锅,早上现煮。如果早上没时间,也可以用电饭锅预约,提前把食材放进锅里,加足水,设置好预约煮粥的程序即可。

我们北方人都爱吃面食,我更喜欢用白面搭配一些粗粮来做家常面食,口感也不差。里面的红糖粉蒸熟后融化,吃起来特别香。

早餐二:蔓越莓大米糕、麻辣花生、煎鸡蛋&口蘑&肉肠、山药红薯小米糊、火龙果。

家里有破壁机或豆浆机,早餐做米糊就方便多了。用小米50g、山药120g、红薯180g、加水500ml左右,破壁机的辅食功能制作,做好的小米糊挺浓的,感觉再多加100g清水会更合我们家的口味,可以根据自己的喜好进行调整。做好的米糊放到碗里,再用酸奶装在裱花袋里,剪个口,挤在表面,用牙签拉个花,看起来更好看了。

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再来说说米糕,大米糕香甜可口,用料简单,也是小朋友们喜欢的。用大米粉150g、奶粉25g、高筋面粉25g、耐高糖酵母粉2g、白砂糖20g、清水150g,搅拌均匀,温暖处发酵20分钟,或者冰箱冷藏发酵一晚,发酵好以后搅拌排气,放蔓越莓干搅拌均匀,倒入纸杯里,醒发5分钟,蒸20分钟。

蔓越莓干建议切碎一点,也可以换成其它的果干,或者不放,都挺好吃的。没有纸杯的话,放在吃饭的小碗里也可以蒸,很方便。

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拉这种花也很简单,只要米糊的浓度够,可以支撑起酸奶的重量就可以,太稀的米糊承受不住酸奶的重量就拉不出花了。

早餐三:煮鸡蛋、小番茄、水烙馍、土豆丝。

突然就馋水烙馍卷土豆丝了,早上起来就安排,我个人比较喜欢早起做面食,这个时间段比较安静,家里人都没有起床,自己做饭也是一种放松!提前揉一块面团,只用清水和面粉就可以,揉好以后放在保鲜膜里包好,放到冰箱里冷藏保湿。早上起来取出,重新揉光滑,面团也更软了些。分成小面剂,用擀面杖擀成薄饼,我是一边蒸一边擀,也不需要抹油,经常做也熟练了,擀得快,蒸得也快,十来张饼,很快就做好了。

再用胡萝卜、土豆、青椒简单炒个青椒土豆丝,用蒸好的水烙馍卷上,特别香。不过有人不喜欢卷起吃,也可以直接吃饼,单独吃菜,随自己喜欢好,怎么吃都行。

还可以炒个青椒炒鸡蛋,或者炒个肉丝什么的,卷着吃也挺香的。

早餐四:蒸蛋羹、红枣桂圆燕麦豆浆、秋葵炒鸡蛋、西兰花&小酥肉、玉米、馍、桃。

用电蒸锅蒸了玉米和鸡蛋羹,简单又好吃,蛋羹里放上虾仁和秋葵,不仅好看,营养也更丰富。

再用空气炸锅做小酥肉,小酥肉是半成品,平时冰箱里冷冻保存,制作之前也不用解冻,直接取出来放进空气炸锅里,200度10-15分钟,根据自己喜欢的口感设定时间就行,外焦里嫩,特别好吃,还省油。搭配一些水煮西兰花,更健康一些。

豆浆机做豆浆,平底锅烙馍馍,烙完馍馍再炒鸡蛋,厨房里的工具多,做饭也就更轻松了。

蛋羹不用蒸太多,像这种小碗的蛋羹,一般蒸8-10分钟就可以了。秋葵要提前煮2-3分钟,切成小段,切好的秋葵和虾仁在蛋羹定型后再放到碗里去,如果提前放的话,就会沉到蛋液里,看不到了。

早餐五:南瓜扇贝夹饼、墨鱼松松全麦面包、口蘑炒生菜、煎鸡蛋、藕粉、牛奶。

孩子们要喝藕粉,但坚果藕粉只剩下最后一点了,最多冲两碗,所以又安排了牛奶给大人。坚果藕粉本来挺多坚果的,但每次孩子们都挑来挑去的,剩到最后,就没什么坚果了。

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又用平底锅煎了鸡蛋,一家四口人,每人一个刚刚好。我家早餐基本都会有鸡蛋,补充营养比较方便。再顺手炒个快手家常菜,用了口蘑和生菜,清爽鲜美好吃。

主食除了自己做的扇贝夹饼,还放了两个墨鱼松松全麦面包,这种面包里面是低脂的鸡肉松,味道咸香,口感不错。

早餐六:玉米面葡萄干馒头、蒸芋头、水煮西兰花&午餐肉&卤鹌鹑蛋、红枣山药小米粥、奶油蛋糕、咸鸭蛋。

早上起来用砂锅熬煮的小米粥,放了红枣和山药,一碗下肚暖暖的,特别适合天冷的季节。

蒸锅里加热馒头和芋头,又搭配了奶油蛋糕当主食,想吃哪个都可以,早餐可以任性些。

另外烧开水煮了西兰花,搭配现成的午餐肉和鹌鹑蛋, 肉蛋菜也都有了。

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在北京前门大街买的奶油蛋糕,孩子们还是挺喜欢的,多买了一些当早餐,也是不错的。

早餐七:黄瓜炒玉米肠、柚子、面包、卤鹌鹑蛋&熏鸡肝、牛奶燕麦粥、腰果。

牛奶燕麦粥推荐的很多次了,是非常有营养的快手早餐粥。做法:先烧开水,放燕麦片到锅里煮软,再倒入牛奶搅拌均匀,关火焖3-5分钟即可食用。顺滑可口,营养健康,十分好喝。

果子面包是买的,带去爬山当干粮,最后又没吃,就当早餐了。把面包放到空气炸锅里加热,切开即可。如果有时间,自己做面包更美味。

早餐总喜欢吃点清爽的炒菜,如果没有别的蔬菜的话,黄瓜切薄片,搭配各种食用肠也挺不错的。这里黄瓜和玉米肠都是可以直接食用的食材,所以简单炒一下就可以出锅了。

以上七天早餐,都是我们在家吃的,简单易做、营养健康,家里人也都挺喜欢吃的。生活不需要太多的山珍海味,简单的家常饭菜,一样可以吃出幸福感。我的厨艺虽然不精,但也在努力让家人吃得更好,荤素搭配,花样多一些,以后还会越来越丰富的。

您好,这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!