导语：秋天多吃这鱼，懂行的专吃它，肉厚刺少，鲜嫩可口，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，天冷了，我们总是想吃一些热乎乎的饭菜，现在正是处于初秋，对于该怎么降秋燥，哪些食物最适合降秋燥，很多朋友不了解。要多吃一些含维生素、蛋白质的食物，保证身体的营养需求，我们也要注意多喝水，多吃一些润肺生津、养阴润燥的瓜果蔬菜。俗话说：秋天到，贴秋膘。气温下降，我们要多吃一些肉类来度过即将到来的严寒，也正是我们温补身体的最佳时期，温补身体怎么能少得了鱼肉呢。
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说起吃鱼肉，我家最喜欢吃这鱼，价格实惠，肉质鲜嫩，营养还好吃，它就是“鲤鱼”。鲤鱼的价格比较便宜，市场卖5块钱一斤， 鲤鱼的营养丰富，含丰富的蛋白质、胱氨酸、谷氨酸、维生素、钙、磷、铁等物质。鲤鱼最好吃的做法应该就是红烧，这道红烧鲤鱼也是婆婆最拿手的菜谱，有30年烹饪经验的婆婆和大家分享红烧鲤鱼的做法，鲜美刺少，汤汁好喝，下酒又下饭，喜欢吃红烧鱼的学起来吧！
【红烧鲤鱼】准备的食材有：鲤鱼一条、大葱、生姜、八角、香叶、干辣椒、大蒜、陈醋、味极鲜、干面粉、鸡精、盐、食用油
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具体做法：1、鲤鱼买回来后处理干净，鱼鳞用刀刮掉，鱼鳃抠出来，肚子里的黑膜也要去干净。如果嫌麻烦，买的时候也可以让商家处理干净。把鱼背上划上斜刀，一分为二，这鱼做出来的鱼更加入味、好吃！
2、把分成段的鱼外表裹上一层干面粉，放入油锅内炸一下，在炸的过程中要不停地翻下面，用热油浇在鱼身上，使鱼肉炸透，炸制两面金黄即可。把多余的油倒出来，留少许的底油，倒入温水没过鱼肉，放入葱段、姜片、八角、香叶、1勺蚝油、5瓣大蒜、1勺味极鲜、2勺陈醋盖上锅盖，大火炖20分钟。
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3、大火炖20分钟后，放入适量的食盐，调为中火慢炖15分钟，中途要不停地用勺子往鱼身上浇一下汤汁，或者是把鱼翻下面，这鱼鱼肉才能够更加入味。最后大火收下汤汁，撒上少许鸡精，有香菜的点缀一下香菜，装入鱼盘出锅食用。
这样炖出来的鱼肉鲜嫩美味无腥味，肉厚刺少，不粘锅不破皮。喜欢吃辣的朋友可以多加几个干辣椒，好吃又下饭，真香。喜欢吃红烧鲤鱼的收藏试试做吧，这个味道绝对让你吃一次就上瘾！
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大家喜欢吃鲤鱼吗？喜欢吃鲤鱼的哪种美味做法？欢迎评论区留言分享您的烹饪心得，让更多朋友学习受益吧，关于红烧鲤鱼的做法就分享到这里，如果我的分享对您有帮助记得点赞、收藏起来哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！