中国人为什么不吃猫肉?李时珍已告诉我们答案,确实难以下咽

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“民以食为天”,中国自古以来就算饮食文化大国,自身的饮食文化也是历史悠久,源远流长。

各式各样的食材经过中国人的精心烹制都能成为一道美味佳肴,诞生了中国八大菜系,造就了鱼香肉丝、宫保鸡丁等中国特色美食。

外国人更是戏称,地上跑的,空中飞的都逃不过中国人的餐桌

然而有一种动物却鲜有出现在国人的餐桌上,也几乎从来不吃,那便是我们最为熟悉的猫。

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究竟为何中国人从来不吃猫肉,一代名医李时珍又曾对猫肉有着怎样的解释呢。

猫的古今中外

猫是我们生活中最常见的动物,它和狗都是人类最常养的宠物之一。与狗不一样的是,猫天生极具野性,较难驯服,给人一种有个性高冷的感觉。

说起猫的历史,要追溯到遥远的非洲。有学者推断,世上第一只猫要追溯到古埃及和波斯国境内。

西方神话中,有猫神贝斯特一说,象征着守护家庭的团结和幸福。

从出土的古埃及文物中,考古学家曾发现,法老的陪葬品中,经常会有一些被制作成木乃伊的猫,以及墓穴中有着与猫有关的壁画。

可见猫在西方的地位非同一般,甚至有相关法令对私自虐待猫的人进行处罚。

根据我国历史文献记载,最早出现猫是在西周时期的《礼记》和《诗经》中“有熊有罴,有猫有虎”,先秦时期有祭祀猫神的传统。

古代神话中,猫也被定义为有九条命。其瞳孔与其他动物不同,为长条状,这给猫自身带来一种慎密 的色彩。

同时猫擅长在夜间活动,所以猫被认为是出入阴阳的使者,如果对猫不敬,便是对神灵不敬,有损自身运势,恐遭不测。

在西汉的《郊特牲》中提到:“古之君子,使之必报之,迎猫,为其食田鼠也。”体现出在古代,猫的任务主要是抓老鼠,保护庄稼的粮食。

唐代武周时期,萧淑妃曾对武则天诅咒道:“愿阿武为老鼠,吾做猫儿,生生扼其喉”。于是武则天禁止宫中养猫,猫成为社会中一大禁忌。

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到了宋代,正是文学艺术鼎盛的时期,猫也成为艺术家作品里重要的“贵客”,有关于猫的诗词画作不计其数。

例如《蜻蜓花狸图》、《富贵花狸图》等精美画作,也有王冕的《画猫图》和陆游的《赠猫》等诗词为猫留下千古名句。

同时猫也被视为自身身份的象征,只有富贵人家才可以饲养猫作为宠物。

综上所述,猫在国内外都享有一定的历史地位,深受人民的喜爱。直到如今,猫更是走入寻常百姓家,成为人类的好伙伴。

到了现代社会,猫的地位则越来越高,尤其是对于一些喜爱养宠物的年轻人来说,猫咪更是成为他们在选择宠物时最先考虑的选择,猫主人也戏称自己为“铲屎官”。

以猫为主要角色的动画片也数不胜数,且大多数为正面角色。例如黑猫警长,神探威威猫等等。以上种种迹象都不难看出现代人对猫的喜爱之情。

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在“铲屎官”的圈子中,他们经常会将自己所养的宠物猫称作“喵主子”,这固然是一种爱称,但在一定程度上,也表示出现代人们对猫的喜爱之情。

李时珍笔下的猫

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虽然中国人没有吃猫肉的习惯,人们几乎不知道猫肉是什么滋味。不过在李时珍的《本草纲目》中则有着相关猫的记载。

《本草纲目》中提到一位“第一个吃螃蟹的人”,他尝试着将猫肉烹制成美食,但此人尝试完后发觉猫肉有股酸味,难以下咽。

李时珍在书中写道:然狸肉入食,猫肉不佳,亦不入食品,故用之者稀。猫肉肉质偏柴,远不比其他肉类紧 实可口。

中国人在吃上讲求细腻可口,猫肉也自然不成为国人经常食用的食物,在功效上在,书中写道猫肉“主劳疰,鼠瘘,蛊毒。

猫肉有些微的滋阴养颜功作用,但远不比其他药材功效明显。在滋阴上,可以选取沙参玉竹、生蚝蹄筋进行滋补,养颜上,阿胶红枣更是首选。

总体而言,猫肉除了有充饥,其作用犹如鸡肋一般,几乎没有特别大的功效。

人类的忠实朋友

当然,《本草纲目》的记载并不是人们不食猫的唯一因素,或许人们不吃猫肉的另一忌讳便是猫主要以老鼠为食,老鼠自身携带着大量病菌。

于是人们便担心猫肉受老鼠的传染也或多或少携带鼠疫等病菌。

现代研究发现,猫自身携带的弓形虫和肺吸虫对人体危害极大,且能在高温下存活,食用风险较高。

据传越南在1997年曾十分热衷于吃猫,一年下全国共食用约五百万之猫,结果造成隔年越南爆发大型鼠疫。

其次在古代,能作为进食的肉类一般都如猪牛般体型较大的动物,它们肉质鲜美且分量十足,但猫多数身材娇小,饲养成本较高。

此外猫的外貌惹人喜爱,性格也十分温顺。

人们多数喜欢将猫作为宠物饲养,更是视其为相伴一生的好朋友,久而久之,猫与人类便有着跨越物种的情感。

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最后,前文提到,在古代,猫被敬为神灵,对其保有着敬畏之心,相传生前食过猫肉的人,死后其灵位不能进入祠堂供后人祭祀,所以一般人也不会对猫进行伤害。

加之现代倡导对野生动物进行保护,人类也逐渐褪去以猫为食的想法。

曾经在粤菜中有一道名为龙虎凤的菜,其中虎就是猫肉,但外省人却对其嗤之以鼻,如今这道菜也很少出现在大众视野了。

加之非典和新冠疫情,人们也不敢去尝试那些奇奇怪怪的食物了。

随着时代的发展,生活日益富足,人们对于吃的要求从简单地填饱肚子到讲求食物的色香味俱全,更加追求养生的吃法。

餐桌上的每一道佳肴美食,都是国人一代代继承下来的智慧和财富。

或许,猫肉已经经过古人的验证,认为其不适合出现在餐桌上。而是更适合成为人类忠实的好伙伴。