三伏天胃口差，试试这几道好吃的下饭菜，简单好做，小朋友特爱吃

三伏天太热，大人孩子的食欲都会受到影响，饭量大减，试试这几道好吃的下饭菜，简单好做，好看又好吃，大人孩子都爱吃。

第一道：脆皮豆腐

食材准备：老豆腐一块，生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，鸡蛋，葱花等。

步骤一：碗中加入一勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、少量白糖、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀，备用。

步骤二：老豆腐切成小块，裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。

步骤三：锅中烧油，把豆腐块下锅煎，小火慢煎至两面金黄，再倒入料汁，咕嘟至汤汁粘稠，入味即可，出锅撒点葱花，更香。

第二道：家常木须肉

食材准备：瘦肉，胡椒粉，淀粉，生抽，料酒，食用油，鸡蛋，木耳，胡萝卜，黄瓜，蚝油，生抽，老抽等。

步骤一：瘦肉切成薄片，加入少量的胡椒粉、一勺淀粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤二：鸡蛋搅打成均匀的蛋液，下锅炒熟盛出。锅中倒入适量的食用油，把瘦肉下锅滑熟盛出。

步骤三：起锅烧水，水开之后下入泡发好的木耳，煮三分钟左右，捞出。胡萝卜也下锅焯一下水，捞出备用。

步骤四：锅里留一点底油，下入蒜末炒香，倒入木耳、胡萝卜翻炒几下，倒入黄瓜、瘦肉、鸡蛋、加入一勺蚝油、一勺生抽、一点点老抽上色，翻炒均匀，倒入一点淀粉水，稍微等待一下，再翻炒均匀，即可出锅。

第三道：清炒花菜

食材准备：花菜，青椒，小苏打，淀粉，盐，食用油，生抽，老抽，大蒜，小米辣等。

步骤一：准备一盆水，放入一点小苏打和淀粉，搅拌均匀，将剪好的花菜小朵放到淀粉水中浸泡10分钟，捞出之后再用流动的水将花菜冲洗两遍，这样的花菜就很干净。

步骤二：大蒜切蒜片，小米辣切一点提味，青椒洗净之后去掉里面的子，切成小片，备用。

步骤三：锅中烧水，水开加一点盐和食用油，把花菜下锅焯水，一分钟后就可以捞出来，再过一下凉水，捞出。

步骤四：锅中烧油，炒香蒜片、小米辣，再下入青椒片炒至断生，再下入花菜小朵，加入一勺生抽、半勺老抽、适量的盐调味即可。

第四道：捞汁花甲

食材准备：花甲，香菜碎，小米辣，蒜末，蚝油，陈醋，生抽，鸡精，熟芝麻等。

步骤一：花甲放在温水中，加点盐和食用油，浸泡一会儿，这样更容易吐沙。吐沙干净后，再清洗干净。

步骤二：锅中水烧开，倒入洗干净的花甲，煮至开口，捞出再次清洗干净，把另一半的空壳去掉不要，备用。

步骤三：碗中放适量的蒜末、辣椒粉、小米椒、熟芝麻，浇上一大勺热油激出香味，再倒入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、少许鸡精，搅拌均匀。

步骤四：把料汁倒在花甲上，撒点香菜碎更香，拌匀即可开吃。夏天吃这个太爽口了，开胃解腻。

第五道：风味茄子

食材准备：茄子，青椒丝，红椒丝，蒜片，葱花，辣椒，淀粉，花椒，白糖，生抽，香醋，蚝油等。

步骤一：茄子洗净后一分为四半，去掉内瓤，再斜刀切成宽度适中的小条，盛入大盆中，清洗干净，捞出控干水分，备用。

步骤二：茄子中加入一勺淀粉，抓拌均匀，表面喷一点水，再加入一勺淀粉，充分搅拌均匀，备用。
步骤三：锅中烧油，六成热，将茄条下锅炸至金黄酥脆，捞出控油，油温升高再复炸一次，这样的更加酥脆。

步骤四：锅中烧油，加入辣椒、花椒、蒜片、葱花炒香，再加一大勺白糖、一勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油，炒至黏稠，再倒入炸好的茄条、青红椒丝，翻炒均匀，出锅时撒点白芝麻即可。酸甜适中，酥脆可口，大人孩子都喜欢吃，很下饭。

第六道：青椒酿虾滑

食材准备：虾仁、青椒、蒜片、糖，淀粉，生抽，蚝油，料酒，淀粉，鸡蛋清，盐，胡椒粉等。

步骤一：碗中加入半勺糖、半勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油、半碗清水，搅拌均匀。

步骤二：虾仁倒入绞肉机绞成泥，加入适量的盐、胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉、一个鸡蛋清，搅打均匀。

步骤三：青椒清洗干净之后，切成小段去掉里面的籽，用筷子把虾滑塞进青椒段里，两头要紧实一点。

步骤四：锅里烧油，把青椒酿虾滑下锅，中小火煎至两面焦黄，放入蒜片煎出香味，倒入料汁，煮开之后均匀收汁即可。