鸡蛋和豆浆不能一起吃吗?

常识 1个月前 19℃

豆浆+鸡蛋,本来是早餐很好的搭配,但有不少传言称豆浆不能和鸡蛋同吃,因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,这会抑制蛋白质的吸收,和鸡蛋一起吃会影响鸡蛋的营养吸收。

道理是这么个道理,但是我们喝的又不是生豆浆,在煮豆浆的过程中,胰蛋白酶抑制物早已失活,也就不会影响鸡蛋中蛋白质的吸收了。因此,大家在喝豆浆的时候,完全可以放心吃鸡蛋。

但是,不建议大家把生鸡蛋打入豆浆中饮用,因为即便是煮沸的豆浆,温度也并不一定能彻底将鸡蛋冲熟,这就可能导致鸡蛋中的一些细菌(如沙门氏菌)没有被杀死,人吃进肚子里容易感染疾病。